Ricette

Il baccalà fritto è un secondo piatto di pesce molto diffuso nell’entroterra campano, importato per la prima volta in Italia durante il periodo delle Repubbliche Marinare. Generalmente si mangia nella stagione invernale, sopratutto durante il cenone della vigilia di Natale. Ingredienti baccalà 500gr farina 00 30-50gr olio per friggere pepe qb Procedimento Iniziate qualche giorno […]

Tipico contorno estivo napoletano, le melanzane a funghetto sono semplici e appetitose. Si accompagnano perfettamente a piatti di carne o di pesce, ma possono essere consumate anche come antipasto o aperitivo su una frisella o una bruschetta.Il loro nome è dovuto al modo in cui vengono tagliate le melanzane che assumono l’aspetto di funghetti una

Una ricetta deliziosa, che anche i bambini, i quali normalmente non mangiano pesce, mangeranno, è quella delle Alici fritte alla napoletana. Le alici, appartengono alla famiglie dei Pesci Azzurri, che comprende anche acciughe, sgombri e tonni, tra gli altri. In origine era considerato un pesce povero per la cucina, ma grazie al suo altissimo valore